Facklitteratur för vuxna

...kategorivis

 

Årets roligaste 2014

lördag, december 13th, 2014

Orka torka: Motståndsinspiration från Facebookgruppen Family Living – the true story” (red. Lotta Sjöberg) är en bok som får dig att gapskratta! Inga perfekt stylade heminredningsfotografier här inte! Nej, fotografierna i den här boken visar den nakna sanningen – och den är minsann inte alltid vacker! Känsliga läsare bör kanske rent av varnas?!

Igenkänningsfaktorn är hög för vem har inte misslyckats med julbaket, glömt bort något i kylskåpet, låtit snittblommorna vissna ner alldeles, låtit bli att byta toarulle, haft oputsade fönster eller bara låtit stöket breda ut sig?! Det är utan tvekan befriande med en motvikt till bilden av det perfekta idealhemmet, som vi möter i tidskrifter, på radio och teve. Boken är ett modernt reportage från Lort-Sverige, eller Stök-Sverige, skildrat med en stor portion humor. Läs!

Årets roligaste: Orka torka

orka torka   Pokalikon

Årets ljudbok: Lars Lerins ”Snigelsommar”

fredag, december 12th, 2014

Som bekant utsågs Lars Lerin med boken ”Naturlära” till Augustprisvinnare i kategorin årets svenska fackbok 2014. Jag skulle vilja uppmärksamma Lars Lerins ”Snigelsommar”. Boken kom ut redan 1987, men ljudboken är ny för i år. På klingande värmländska läser författaren själv texten, som handlar om livet på en gård i Sunnemo socken. Det är en svunnen tid som skildras med slåtter och handmjölkning.  Ett illustrerat häfte med Lerins målningar följer med ljudboken. Lars Jergen Olsons pianomusik är pricken över i:et! Lyssna och njut!

Snigelsommar

Årets ljudbok 2014: Snigelsommar av Lars Lerin

Pokalikon

Här kan du läsa mer om Lars Lerin.

Älskade knöl!

fredag, oktober 31st, 2014

Så här ett par månader före jul är det hög tid att köpa amaryllislökar, om du vill plantera och driva själv. Vill du inte sätta löken själv, eller om du är sent ute, är det förstås bara att skaffa en färdigplanterad lök. Oavsett vilket, är amaryllisen en underbar och älskad vinterblomma! Vill du ha inspiration och skötseltips, hittar du det i Susanna Roséns härliga Amaryllisbok!

Amaryllislökar

amaryllis

”Mera vego” – Fräsch kokbok av Sara Ask och Lisa Bjärbo

måndag, oktober 27th, 2014

Vad menas egentligen med beteckningen vego? Benämningar som vegetarian, lakto-ovo-vegetarian och vegan känner jag förstås till, men när dök egentligen begreppet vego upp? Kommer vego helt enkelt från engelskans veggo, som är slang för vegetarian? Att jag känner mig förvirrad av begreppet vego beror på att det får mig att associera till vegan. Skillnaden mellan vegetarian och vegan är inte oväsentlig. En vegan tackar exempelvis nej till en bit äppelkaka om den är bakad med smör eller ägg.

Sara Ask och Lisa Bjärbo kallar sin nya kokbok för: ”Mera Vego – mat för hela familjen”. Med vego menar författarna vegetarisk mat. Bortsett från att titeln lyckades att göra mig konfunderad, är detta en riktigt trevlig kokbok. Skulle man förresten vara vegan är vissa recept märkta med ”vegan-vänlig”. Här får man tips på hur man kan byta ut vissa ingredienser för att receptet ska passa veganen.

Recepten innehåller ganska vanliga ingredienser och fotografierna är en fröjd för ögat. Man får lust att laga mat! Receptet på potatispannkaka i ugn uppskattades här hemma, så det kommer jag att bjuda på igen. Lasagne med aubergine och zucchini fick klart godkänt. Tacoburgare gjorda på kidneybönor gick däremot inte hem hos mina försökskaniner… Ett minus är att flera rätter innehåller nötter. Annars är rätterna överlag enkla, inspirerande och barnvänliga. Jag gissar att recepten passar både den som vill börja laga vegetariskt och mer erfarna kockar. En ny favorit i kokbokshyllan, utan tvekan!

Vego

Härliga sommarlätta kokböcker!

fredag, juli 11th, 2014

Det har getts ut ett antal böcker om 5:2-metoden. Åsa Swanbergs ”Succémetoden 5:2: Enkla, snabba recept för fastedagar”  är en renodlad kokbok med recept som passar under veckans två halvfastedagar. Själva metoden, som i korthet går ut på att man halvfastar två dagar i veckan och äter normalt övriga dagar, beskrivs inte närmare i boken. Men för den som vill pröva metoden, eller som bara är sugen på enkla, sommarlätta recept, passar Swanbergs kokbok utmärkt!

Recepten är enkla och inspirerande, vilket bidrar till att detta är en av de bättre 5:2-kokböckerna. Själv är jag inte särskilt intresserad av att börja med någon diet, men uppskattar de kalorisnåla maträtterna och de läckra mellanmålsförslagen. Vad sägs exempelvis om en skål keso med kardemumma och hallon till kaffet? Kryddor behöver man inte snåla på och färska bär är ju mumsigt!

hallon och keso

En annan bok som kan passa så här i semestertider är ”Semester: Från försommarfest till kräftskiva” av Jens Linder och Johanna Westman. Att blädderläsa kokböcker är inte så tokigt och denna är inget undantag!

sommarläsning

”Rätt ur jorden” – årets kanske viktigaste trädgårdsbok!

torsdag, maj 8th, 2014

Bella Linde, journalist och författare, har tillsammans med fotografen Lena Granefelt, skrivit årets kanske viktigaste trädgårdsbok: Rätt ur jorden – handbok i självhushållning.

Linde och Granefelt vill att vi ska återerövra kunskapen om hur man bär sig åt för att bli en självförsörjande odlare. På en liten villatomt kan en familj odla alla de grönsaker som man konsumerar. Ja, i teorin åtminstone. Att odla sin egen mat tar tid, kräver tålamod och är långt ifrån lätt. Så varför är detta så angeläget? Det handlar om att rädda jorden och att värna om den egna hälsan, genom att äta närproducerad ekologisk mat.

I boken beskrivs en rad aspekter av odlandets konst. Vi får exempelvis läsa om plantering, kompost, jordlära, växelbruk, växthuset, kryddlandet och om fruktträdgården. Dessutom ägnas ett kapitel åt hur skörden ska förvaras. I det gamla bondesamhället kunde man torka, lägga in, sylta och safta – kunskaper som är viktiga att inte glömma bort.

Boken tjänar absolut som en inspirationskälla, även om många av oss knappast har ambitionen att bli självförsörjande. Men alla kan göra något, så det är väl bara att dra på sig gummistövlarna, leta fram en spade och börja gräva det där trädgårdslandet, som så länge har varit påtänkt?!

Släktforskning engagerar!

torsdag, april 3rd, 2014

Två nya tidskrifter om släktforskning har glädjande nog sett dagens ljus: ”Släkthistoria” och ”Svenska Öden & Äventyr”. Det är tydligt att släktforskning är ett ämne som engagerar och intresserar många människor! Någon som har läst och som kan uttala sig om tidningarna?

Släkthistoria  svenskaoden

”Saltad nota” – ögonöppnande granskning av Mats-Eric Nilsson

tisdag, mars 11th, 2014

Författaren och journalisten Mats-Eric Nilsson har skrivit flera uppmärksammade debatt- och reportageböcker om matråvaror. Med hjälp av innehållsförteckningen kan vi som konsumenter vara noggranna med vilka livsmedel vi köper i mataffären, men vad vi får på tallriken när vi går ut och äter har vi vanligen ingen aning om. I boken Saltad nota: om matfusket – från gatukök till gourmetkrog granskar Mats-Eric Nilsson råvarufusket på krogar, kaféer, snabbmatsställen och restauranger. Det blir en intressant, omskakande och ögonöppnande läsning!

För något år sedan iakttog jag häpet hur en anställd på en väl ansedd restaurang köpte 15-20 frysta efterrättspajer i mataffären. Färdig chokladtårta – är det vad man får om man beställer en bit chokladkaka på lyxrestaurangen? Sikta lite florsocker över, dekorera med några blad citronmeliss och ett par färska hallon och plötsligt så ser kakan hembakad ut… Att det faktiskt går till så här på många ställen är upprörande, för som gäst känner man sig förstås grundlurad!

Restauranger serverar billiga hel- och halvfabrikat, ursprungliga råvaror ersätts med billigare alternativ och maträtter marknadsförs felaktigt. Listan kan göras lång på hur det trixas och fuskas. Att restauranger använder färdig äggröra på dunk hade jag väl aldrig kunnat tro! Det är lätt att bli en smula uppgiven, men endast medvetna kunder kan börja ställa krav…

Mats-Eric Nilsson är chefredaktör för den nya tidskriften Hunger. I det senaste numret, nr 1 2014, finns exempelvis ett läsvärt reportage, Juicens pris, som handlar om apelsinarbetarnas arbetsvillkor. Tidskriften har fått kritik för att den framkallar känslor av skam och otillräcklighet hos läsaren. Att upplysa och granska är viktigt, men det gäller att samtidigt inspirera och vägleda till de minst dåliga valen. En fylligare receptdel, sprittande av matglädje, hade lyft tidskriften ytterligare ett snäpp och antagligen underlättat för budskapet att tränga in. Nilssons bok Smakernas återkomst drog åt detta håll, men även här kunde recepten vara fler.

saltad nota

Här kan du läsa om Smakernas återkomst av Mats-Eric Nilsson.

Bokrean – en seglivad tradition

tisdag, februari 25th, 2014

Årets bokreafest är i full gång. Även om bokrean inte är vad den en gång var, lockar den fortfarande bokälskare att öppna börsen. Någon trängsel att tala om var det väl knappast i Killbergs Bokhandel i Ängelholm under de tidiga morgontimmarna, men entusiasterna var förstås på plats!

Inför bokrean reste journalisten Ann Lingebrandt runt i nordvästra Skåne för att ta temperaturen på bokbranschen. Glädjande nog tycks bokhandlarna här vädra morgonluft, trots att bokförsäljningen totalt sett har minskat de senaste åren. (Artikel av Lingebrandt i Helsingborgs Dagblad 2014-02-23)

Vad ska man då handla? Lasse Månsson i Klippans Bokhandel plockar fram två personliga favoriter från årets bokrea: praktverket Yrke: Povel Ramel av Staffan Schöier och Stefan Wermelin, samt Flodernas bok av Nina Burton. Eftersom jag lyssnade på henne på bokmässan i fjol, åker boken snabbt ner i kundkorgen, innan jag fortsätter det trivsamma botaniserandet.

Klippans bokhandel
Lasse Månsson, Klippans Bokhandel

Vill du ha fler bokreatips? Här kan du läsa om vilka böcker som HD:s medarbetare tipsade om inför årets bokrea!

En giftfri vardag

tisdag, februari 11th, 2014

Det har sina avigsidor att testa olika deodoranter, men kan omgivningen stå ut 😉 så kan väl jag! Deodoranter utan aluminiumklorid lär ju vara bra för både för miljön och för den egna kroppen.

Deodoranter

Jag rekommenderar Katarina Johanssons böcker Badskumt: gifterna som gör dig ren, fräsch och snygg samt Den onda badankan: ditt barn och de osynliga gifterna till den som vill läsa på i ämnet.

”Plundrarna: Hur nazisterna stal Europas konstskatter” – Läsvärt av Anders Rydell

måndag, januari 13th, 2014

Anders Rydell, författare, journalist och chefredaktör på tidskriften Konstnären, uppmärksammar i sin bok Plundrarna hur nazisterna stal konst mellan 1933 och 1945, samt det juridiska och moraliska efterspelet. Många stulna konstverk återfanns direkt efter andra världskriget, medan andra försvann. De senaste decennierna har flera konstverk börjat dyka upp runt om i världen, vilket har fått de ursprungliga ägarna och deras ättlingar att träda fram med krav om att få tillbaka målningarna. Eftersom konsten många gånger är väldigt värdefull är det som bäddat för bittra och långdragna rättsliga fejder.

Anders Rydell skriver fängslande och kunnigt om den mest omfattande konstplundringen i historien, som alltså fortfarande inte är historia… Boken är tankeväckande och intressant för den som, med eller utan förkunskaper, vill fördjupa sig i ämnet.

2003 kontaktades Moderna museet av ättlingarna till den tysk-judiske affärsmannen Otto Nathan Deutsch. Det hade kommit till familjens kännedom att museet hade Emil Noldes målning Blumengarten, och nu ville ättlingarna få tillbaka tavlan som försvann på 1930-talet när familjen tvingades att lämna Nazityskland. Moderna museet hävdade att tavlan köpts i god tro och ville inte återlämna målningen utan kompensation. Förhandlingarna mellan parterna blev segdragna och väckte internationell uppmärksamhet. Först 2009 träffades en kompromissuppgörelse mellan Moderna museet och arvingarna. Tavlan såldes till en anonym köpare för 3 150 000 dollar, men får hänga kvar på museet till någon gång under 2014. När tavlan överlämnas kommer museet att få låna ett eller flera andra verk av köparen i upp till fem år. Vi lär väl få höra mer om detta under året, gissar jag.

Rydells bok får mig att tänka på Jojo Moyes Sophies historia, som en roman som utspelar sig dels i Frankrike under första världskriget, dels i London 2006. Berättelsen kretsar kring ett porträtt av fransyskan Sophie Lefevre, en målning som blir föremål för återlämningskrav. Visserligen är detta fiktion och underhållningslitteratur, men boken är ändå hyfsat spännande och behandlar frågan om konstrov ur ett annat perspektiv.

Plundrarna  Sophies historia

”Amaryllis: älskad vinterblomma” – ljuvlig blombok av Susanna Rosén

fredag, december 6th, 2013

Susanna Roséns bok Amaryllis är en riktig julkaramell för läsare som längtar efter den där rätta jul- och vinterstämningen! Jag plockar utan att tveka in Roséns bok bland årets bästa fackböcker i kategorin hem och trädgård!

Vackra, stämningsfulla foton på denna lättskötta och förtjusande blomma som har blivit så vanlig i våra hem. Fängslande fakta om amaryllisens historia och ursprung, samt en närmare presentation av 100 olika sorter. Blir man inte lyrisk så säg! Jag har i alla fall sprungit benen av mig i jakten på annorlunda och udda lökar att driva. På nätet finns förstås många olika sorter att välja på, men det gäller att beställa och plantera i god tid om man vill få blommor lagom till jul…Tur kanske att det finns färdigplanterade lökar att köpa och njuta av!

Jag ser fram emot utmaningen att ta hand om amaryllislökarna och spara dem till nästa vinter! Återstår att se om jag lyckas! Roséns trevligt skrivna amaryllis-bok har potential att bli lika omtyckt som blomman – nästan i alla fall!

        amaryllis omslag

Och de nominerade är…

måndag, oktober 21st, 2013

Nu står det klart vilka titlar som har nominerats till årets Augustpris. Priset delas ut i tre kategorier: Årets svenska skönlitterära bok, Årets svenska fackbok samt Årets svenska barn- och ungdomsbok. På Augustgalan den 25:e november får vi veta vilka tre böcker som har vunnit.

Följande böcker är nominerade i klassen Årets svenska skönlitterära bok 2013:

Egenmäktigt förfarande – en roman om kärlek, Lena Andersson
Liknelseboken. En kärleksroman, Per Olov Enquist
Vitsvit, Athena Farrokhzad
Tre vägar, Katarina Frostenson
Porslinsfasaderna, Sven Olov Karlsson
Hägring 38, Kjell Westö

I den skönlitterära kategorin är jag speciellt nyfiken på Porslinsfasaderna, som helt klart står på min läslista. Jag hade dock gissat att Gabriella Håkanssons Aldermanns arvinge skulle ha funnits med på listan och gett mig ännu större anledning att läsa den.

porslinsfasaderna

I klassen Årets svenska fackbok 2013 hittar vi:

Germanerna. Myten. Historien. Språken, Tore Janson
Mannen som slutade ljuga. Berättelsen om Sture Bergwall och kvinnan som skapade
Thomas Quick, Dan Josefsson
Självhushållning på Djupadal,
Gustav Mandelmann, Marie Mandelmann
438 dagar. Vår berättelse om storpolitik, vänskap och tiden som diktaturens fångar,
Johan Persson, Martin Schibbye
Spår, Lena Sundström
Expeditionen. Min kärlekshistoria, (illustrerad utgåva),
Bea Uusma

Särskilt glad blir jag över att Bea Uusmas bok Expeditionen nominerades. Författarens grävande och sökande efter sanningen om André-expeditionens öde är mycket fascinerande! Men jag hade tippat på att Eva F Dahlgrens bok Fallna kvinnor skulle ha funnits med bland de nominerade…

Bea Uusma
Bea Uusma på bokmässan i Göteborg.

I klassen Årets svenska barn- och ungdomsbok 2013 nominerades:

Om detta talar man endast med kaniner, Anna Höglund
Lex bok, Sara Kadefors
Snöret, fågeln och jag, Ellen Karlsson och Eva Lindström
Jagger, Jagger, Frida Nilsson
Maximilian och Minimilian, Klara Persson
Cirkusloppor på luffen, Lena Sjöberg

Här håller jag tummarna för cirkuslopporna!

Camera Natura – en tidskriftspärla för naturfotointresserade!

tisdag, oktober 15th, 2013

Tidskriften Camera Natura vänder sig till läsare som är intresserade både av att fotografera och djur och natur. Traditionella fototidskrifter blir gärna ganska tekniska, men Camera Natura talar till känslan och låter läsaren ta del av makalöst vackra fotografier. Snacka om ögongodis!

Ett nummer kostar 95 kronor, så tidskriften är ganska dyr. Svår att få tag på är den också. Endast mycket välsorterade pressbyråer säljer tidskriften, så det finns en poäng med att teckna en prenumeration. Det kan man göra på Camera Naturas hemsida. Tidskriften utkommer med fyra nummer per år på glansigt papper av hög kvalitet.

I det nu aktuella numret, nummer 3 2013, finns ett reportage från Australien. Artikeln levde dessvärre inte riktigt upp till mina höga förväntningar. Jag hade hoppats på ett djuplodande reportage och fler fotografier…Men, ”Varför åka långt bort när det finns så mycket att upptäcka hemma?” som Mikael Madenfalk skriver i sin artikel om Säveån…

Allra mest berörs jag av Andy Horners foton. Horner är en brittisk-åländsk naturfotograf med landskapsfotografering som specialitet. De avskalade, närmast abstrakta fotografierna är inte bara enastående vackra, utan vittnar om konstnärlig talang hos fotografen.

Antelope Canyon, Arizona
Foto: © Andy Horner. Antelope Canyon, Arizona.

Vilka färger! Ett liknande fotografi pryder det nu aktuella numret av Camera Natura, fast det framgår dåligt i tidskriften att det är taget i Arizona.

Myllykoski, Oulanka NP, Finland
Foto: © Andy Horner. Myllykoski, Oulanka NP, Finland

Ett kallt vinterfotografi. Strömmen gör att älven inte fryser trots att temperaturen fallit till minus 40 grader…

Ovanstående fotografier är publicerade med upphovsmannens tillstånd. Det kan nämnas att Andy Horner håller i fotokurser.

Nog blir man inspirerad att ge sig ut i vår fantastiska natur för att jaga motiv?! För att citera Janos Jurka som i nämnda nummer skriver om sitt fotograferande vid ett ödetorp: ”Det är bara att leta, man hittar alltid något som är värt att fotografera – växter eller kryp”.

”Elda med ved” av Vincent Thurkettle

måndag, september 30th, 2013

Höstmörkret sänker sig och vi går in i en ny eldningssäsong. Visst är det härligt att åter kura framför brasan med en god bok?!

Den brittiske skogskarlen Vincent Thurkettle har skrivit en handbok om vedeldning som heter Elda med ved. Omslaget, liksom illustrationerna i boken är förföriskt vackra. Det är lätt att smittas av författarens entusiasm och att han är kunnig på området råder det ingen tvekan om.

Boken innehåller precis som klippet nyttiga tips och knep för såväl nybörjaren som för den vane eldaren. Det märks dock att boken är översatt, för den är inte klockrent anpassad till svenska förhållanden, trots att försök har gjorts i denna riktning.

Författaren kommer i ett avsnitt in på olika träslags egenskaper som ved. Ek, bok, avenbok, alm, sockerlönn och hagtorn är enligt författaren träslag som är utmärkta att elda med. Som god ved anges al, ask, björk, fruktträd, hassel och lönn. Ser man till värmevärdet stämmer denna rangordning bra, men i Sverige brukar man inte elda särskilt mycket med ekved, dels eftersom ek innehåller mycket garvsyra vilket skadar eldstaden, dels eftersom ek inte finns i hela landet. I svensk eldningstradition lyfts vanligen björken fram som det främsta trädslaget för vedeldning, men björken får i Elda med ved en lite undanskymd plats. Detsamma gäller kakelugnen. Sverige har en lång tradition med kakelugnseldning och det finns mycket skrivet om kakelugnens skönhet och förträfflighet. Trots att jag saknade ett kapitel om kakelugnar är boken inspirerande och trevlig att läsa.

Elda med ved

Is There Anybody Out There?

fredag, augusti 23rd, 2013

Frågan om huruvida vi är ensamma i universum har länge fascinerat människan. I sin bok Jakten på liv i universum belyser astronomen Peter Linde frågan genom att redogöra för den senaste astronomi- och rymdforskningen.

1995 blev astronomerna för första gången säkra på förekomsten av planeter utanför vårt eget solsystem. Sedan dess har man kunnat konstatera existensen av närmare 1000 så kallade exoplaneter. Ordet är en förkortning av begreppet extrasolär planet, alltså en planet som hör till en annan stjärna än vår egen sol. Nästa steg är förstås att leta efter en jordliknande planet med liv… Astrobiologin har blivit ett hett och spännande forskningsområde! Utvecklingen på området är så snabb att författaren på sin hemsida www.peterlinde.net löpande uppdaterar fakta och presenterar nya forskningsresultat.

I 13 kapitel tar Linde med oss på en tankeväckande och hisnande resa. Pedagogiskt och kunnigt går författaren igenom till exempel hur planetsystem bildas och hur livet har utvecklats på jorden. Linde beskriver vidare upptäckten av exoplaneterna, berättar om sökandet efter intelligent liv i universum och kommer in på vilken utmaning det är att överbrygga de stora avstånden i rymden. Boken är faktaspäckad, men författaren lyckas ändå med konststycket att inte tynga texten med alltför många facktermer. Detta är populärvetenskap när den är som bäst! De rikliga illustrationerna gör naturligtvis sitt till för att berika läsupplevelsen. Läs!

1

Brittisk tevekock bjuder på grön mat

tisdag, augusti 13th, 2013

Vegetarisk mat ligger mig varmt om hjärtat och det är därför med stor nyfikenhet som jag tar mig an den brittiske matskribenten och tevekocken Hugh Fearnley-Whittingstalls kokbok Grön mat: Vegetariskt varje dag från River Cottage. Författaren kallar sin bok för ”grönsakskokbok” skriven i syftet att få oss att äta mer grönsaker, men utan att försöka omvända någon till att bli vegetarian. Han är själv allätare, men inser vikten av att minska på köttätandet för vår egen hälsas skull och för planetens framtid. Sympatisk utgångspunkt, eller hur?!

Grön mat innehåller ungefär 200 recept, varav en dryg tredjedel ska passa även till veganer. Rent generellt är det inga märkvärdiga ingredienser som används i recepten, vilket naturligtvis är ett plus, men trots att recepten ser läckra ut, har jag svårt att komma till skott och faktiskt tillaga någon rätt. Jag frågar mig konfunderat om det beror på mig eller på kokboken…Fast en del inspiration har jag väl ändå fått – åtminstone har jag grillat sparris och gjort varma mackor…Jag får väl sikta på att tillaga någon av de värmande sopporna när hösten gör sitt intåg!

”Solens Hälsa” – Med smak av Italien

lördag, juli 13th, 2013

Det är med stort intresse som jag läser Bo Hagströms Solens hälsa efter att ha tillbringat en vecka i Italien. Recepten i boken ger inte bara en försmak av det italienska köket, utan framhåller inte minst olivoljans hälsobringande egenskaper. Lägg till detta stämningsfulla fotografier på den läckra maten och på landskapet runt medelhavet.

Den här musselsoppan beställde jag på Sardinien. Tänk er ett helt fat med musslor med pyttelite soppa som jag fick upp med hjälp av en brödbit. Jättegott! Något recept på musselsoppa hittar jag inte i boken, men vad gör väl det? Det finns ju så många andra spännande rätter att pröva på såsom exempelvis grönsakssoppa med bönor och pasta. Mmmm!

 Olivlund på Sardinien.

Tänk att kunna smaksätta med färsk citron!

”Den nya GI-metoden” –Lauritzson och Davidsson aktuella med ny hälsokokbok

fredag, maj 31st, 2013

Den NYA GI-metoden av Ola Lauritzon och Ulrika Davidsson går i korthet ut på att få oss att välja smartare alternativ till högraffinerade kolhydratrika produkter som socker, vetemjöl, potatismos, godis och läsk. Genom att introducera begreppet glykemisk belastning, GB, tar författarna GI-metoden till en högre nivå. Det fina med GB-värdet är att det tar hänsyn både till hur snabbt födoämnet omvandlas till socker i kroppen och mängden vi konsumerar. Låter det krångligt? Kanske, men det är förstås inte nödvändigt att ägna sig åt några exakta uträkningar. Det anges för övrigt inga GI-värden för matrecepten i boken, så den som faktiskt vill ägna sig åt matematik lämnas lite grann i sticket.

Det är framför allt bokens receptdel som fångar mitt intresse. Här finns smarriga frukostförslag, några mellanmål, recept på pajer, omeletter, pannkakor, sallader, soppor, varmrätter med fisk, kyckling och kött samt slutligen desserter. Hungrig behöver man inte vara för att ta kontrollen över de irriterande överskottskilona, det gäller ”bara” att äta rätt och lagom mycket. I sitt utförande känns boken lyxig – den är inbunden med röd tygrygg och den är rikligt illustrerad med fotografier som får det att vattnas i munnen…

Jag testlagade paj med rökt lax, spenat och muskot. Pajdegen innehöll bland annat bovetemjöl och pesto, vilket fick pajbottnen att smaka lite lurigt, men annars var pajen god. Just i detta recept har författarna klantat till det lite, för någon muskot innehåller faktiskt inte pajen, trots sitt namn! Lite skrattretande förstås, men den som så önskar kan ju alltid pröva att tillsätta lite muskot i fyllningen och hoppas att det smakar…

 Pajreceptet hittar du på sidan 75 i boken.

Blåbärscheescake. Recept på sidan 172.

Många desserter i boken innehåller nötter och mandel istället för vetemjöl, vilket naturligtvis inte passar nötallergiker. Glutenintoleranta däremot kan ju gotta sig åt de smarriga efterrätterna. Istället för socker innehåller flera desserter sukrin – sunt eller inte låter jag vara osagt.

Matbok från Svenska Högarna – femtio nyanser av skärgården

måndag, maj 27th, 2013

Ögruppen Svenska Högarna i det yttersta havsbandet i Stockholms skärgård hade 2012 en bofast befolkning på sju personer (fyra vuxna och tre barn). I kokboken Matbok från Svenska Högarna låter öbon Sarah Anderin oss smaka på ölivet med recept präglade av lokala råvaror och rådande årstid. En charmig bok att inspireras av inför sommaren när skärgården fylls av oss tillfälliga besökare.

Underbara skärgård! Här ett foto som jag tog sommaren 2012 i Gryts skärgård vid ön Harstena, en idyll i Östergötlands ytterskärgård.

Vackra, stämningsfulla fotografier tagna av Per Ranung förmedlar Svenska Högarnas karga skönhet. Det här är verkligen en kokbok för ögat! Läs och njut!

Hur isolerat de bofasta i det yttersta havsbandet faktiskt lever, är svårt att riktigt föreställa sig. Inte konstigt att recepten genomgående innehåller så förhållandevis få ingredienser. Närmaste mataffär ligger ju inte så nära precis…

Viljan att tillvarata det naturen ger, såsom nyfångade abborrar, är vidare mycket tydlig. Det är väl bara att drömma om framtida fiskelycka, för abborrgrytan verkar minsann läcker! Att maten tillagas från grunden är förstås ingen nackdel för den som gärna drar ner på konsumtionen av snabbmat och halvfabrikat, så varför inte låta sig inspireras av en annorlunda matbok?!