Facklitteratur för vuxna

...kategorivis

 

”Rymdens alfabet”- personlig essäbok av Maria Küchen

torsdag, juli 18th, 2019

Maria Küchen har med ”Rymdens alfabet” skrivit en personlig och tankeväckande essäbok om rymden. Boken uppmärksammar att det i år är 50 år sedan Neil Armstrong tog sina första steg på månen. Nu pågår en andra kapplöpning till månen och det finns långtgående planer på resor till mars. Küchen beskriver rymdfartens historia och hon blickar såklart framåt mot mars.

Kapitlen är, som titeln antyder, alfabetiskt ordnade. Boken inleds med ett kapitel om Apolloprojektet och avrundas med kapitlet Örnen har landat.

Maria, som är poet, författare och kulturskribent har spanat upp mot himlen förr. I hennes senaste bok ”Att flyga” (2016) var det flyget som stod i fokus. Nu har rymdflyget fått en egen bok där författaren kunnigt förmedlar sin passion och fascination för allt som rör rymden och rymdfart.

”Rymdens alfabet” skildrar rymdfarten ur en rad olika aspekter. Det är tydligt att författaren har gjort en grundlig research och hon utgår från sitt livslånga intresse för ämnet. Hon skriver om studiebesök på platser som rymdbasen i Bajkonur, Cape Canaveral och Esrange. Hon berättar om möten med astronauter och piloter. Ett par kapitel ägnas dessutom åt klassiker inom litteratur och film, där rymden inspirerat poeter och författare.

Küchens rymdessä är en allsidig betraktelse över rymdfarten. Boken är både lärorik och välskriven – ett måste för alla som är intresserade av rymdfart! Betyg: 4+

”Om framtiden” av Martin Rees

måndag, juli 15th, 2019

På drygt 200 sidor ger den brittiske astrofysikern Martin Rees sin bild av mänsklighetens framtid i boken: ”Om framtiden: mänsklighetens utmaningar”. Författaren inleder med att beskriva en rad utmaningar som mänskligheten står inför såsom exempelvis klimatförändringen, kärnvapenhot och befolkningsökningen.

Mänskligheten har gått in i en ny tidsålder, antropocen. Epoken kännetecknas av att mänskligheten påverkar jordens miljö på ett avgörande vis. ”Vår planet, den ’bleka, blå pricken’ i kosmos, är en speciell plats. Den kan vara en unik plats. Och vi är dess besättning i en särskilt avgörande era” skriver Rees (s. 20).

Enligt Rees skulle vi behöva öka vår förståelse för naturen och bli mer angelägna om att använda teknologin på rätt sätt. Författaren återkommer till glappet mellan vad som skulle kunna göras och vad som verkligen sker för att möta de utmaningar som vi står inför. ”Om framtiden” är en lärorik, översiktlig och tankeväckande bok, skriven på ett sakligt och lättillgängligt språk.

Artificiell intelligens är ytterligare ett tema som behandlas i boken. En dag kommer maskiner att överträffa de flesta förmågor som är utmärkande för mänskligheten, skriver Rees. Frågan är alltså inte om vi människor kommer att bli överglänsta – frågan är hur snart

Ur ett kosmiskt perspektiv är jorden mycket speciell. Forskare har visserligen hittat jordliknande planeter, men vi vet fortfarande inte om det existerar liv någon annanstans i universum. Hur som helst finns det ingen jordliknande planet inom räckhåll för oss med dagens teknik. Vi gör alltså bäst i att ta vara på vår planet! Rees avrundar i en försiktigt optimistisk anda och uppmanar oss att tänka globalt, rationellt och långsiktigt. Betyg: 4

”Portionen under tian” – inspirerande kokbok av Hanna Olvenmark

söndag, juni 30th, 2019

Dietisten Hanna Olvenmarks kokbok ”Portionen under tian” innehåller nyttiga och klimatsmarta recept som dessutom passar plånboken. Konceptet är detsamma som vi möter på matbloggen undertian.com som Olvenmark driver.

Jag gillar den här inspirerande kokboken, trots att flera recept för min del går bort. Proteinkällan är nämligen ofta baljväxter och jag är allergisk mot linser… Även recept med fröer och nötter förekommer, så är man som jag allergisk får man sålla bland recepten. Ett plus är att ingredienserna i recepten består av vanliga råvaror som man lätt hittar i matbutiken. Jag har testat några recept och kommer att pröva fler. Zucchini- och svamppasta får godkänt och jag blir riktigt sugen på att laga grönkålspasta – fast såklart utan valnötter…

Planering är nyckeln för att minska matsvinnet och hålla nere matkostnaderna. Författaren talar om allt från matlådor till veckoinköp. Hon tipsar även om hur man kan ta hand om matvaror som håller på att bli för gamla. Bruna bananer kan exempelvis användas för att göra bananbollar, så varför låta bananerna åka ner i soporna? En tankeväckande grön kokbok! Betyg: 4.

”Kaféet vid världens ände” av John Strelecky

måndag, juni 17th, 2019

John, en utarbetad medelålders man, har precis gått på semester. Han sätter sig i bilen för att resa bort, men kör vilse. Efter flera timmars frustrerande bilkörning genom ingenstans, hamnar han slutligen på ett kafé mitt ute i ingenstans. Kaféet verkar lite underligt, men John är hungrig och beställer mat. På baksidan av menyn finns tre frågor att fundera på medan man väntar:
– Varför är du här?
– Är du rädd för döden?
– Är du nöjd med ditt liv?

Med dessa frågor som utgångspunkt startar en inre resa för John. Boken är lättläst och tunn, men tankeväckande.

På minussidan sätter jag den ibland något stolpiga dialogen. Inte heller gillar jag att kocken och servitrisen av någon anledning tycks läsa Johns tankar. Slutligen tycker jag att det är synd att boken inte utforskar frågorna mer på djupet. Jag hade gärna sett att författaren hade borrat lite till…

Styrkan med boken är just att den ställer tre intressanta och viktiga frågor. Jag gillar även de tydliga berättelser som servitrisen och kocken använder för att förklara vad de menar. Exempelvis är berättelsen om den gröna havssköldpaddan både intressant och illustrativ.

”Kaféet vid världens ände” har översatts till 35 språk och boken har blivit en bästsäljare som har sålt i mer än 2 miljoner exemplar. Boken har en positiv grundton och den inspirerar läsaren att börja fundera över meningen med livet och valen vi gör. En lättläst vitamininjektion! Betyg: 3.

”Ändå inte försvunnen” hoppfull sorgebok av Lasse Berg

onsdag, maj 1st, 2019

Lasse Berg och hans hustru Ingrid befann sig i Sydafrika, när de nåddes av beskedet om att deras 34-åriga dotter Linda oväntat dött. Inledningsvis misstänkte polisen mord, men utredningen visade att det istället handlade om en närmast otänkbar olycka i hemmet. Dottern hade snubblat och stött knät i en kruka, vars vassa skärvor hade trängt in i benet och skurit av två artärer. Hon förblödde inom loppet av några minuter.

Sorgen och chocken gör att Lasse under ett par års tid helt tappar lusten att läsa och skriva. När han tillslut sätter sig ner och skriver blir resultatet boken ”Ändå inte försvunnen: om sorg, tröst och att vara människa”.

Lasse Berg berättar om dottern, samt om sorgen och saknaden efter henne. Han skriver även om vad det innebär att vara människa och sätter in sorgen i ett större perspektiv, i människans historia. Jag läser och berörs. Trots det tunga ämnet är texten lättläst. Det är en hoppingivande skildring om sorg och tröst, djupt personlig men samtidigt allmängiltig och tänkvärd. Betyg: 3.

”Jag och mina mikrober” av Ed Yong

tisdag, oktober 23rd, 2018

Den här boken handlar om de miljoner bakterier och mikrober som lever i våra kroppar. Många människor associerar direkt mikrober med sjukdom, men så är det inte alltid. En del mikroorganismer skyddar oss från sjukdomar och hjälper oss att må bra.

Orson Wells lär ha sagt ”Vi föds ensamma, vi lever ensamma, vi dör ensamma”. Det är fel menar Ed Yong. Vi existerar tillsammans med våra mikroorganismer. När vi äter, äter de också. När vi reser följer de med oss. När vi dör förtär de oss. Var och en av oss är en egen djurpark – en koloni innesluten i en enda kropp. Detta tål att funderas på, eller hur?!

Författaren tar med oss på en fascinerande resa som kastar nytt ljus över oss själva och våra osynliga följeslagare. Vi kanske rent av måste ompröva hur vi ser på allt levande och inse att världen domineras av organismer som är för små för att synas…

Mikroorganismerna spelar exempelvis en viktig roll för att utveckla och stärka vårt immunförsvar. De kan också påverka hjärnan och vårt beteende. Våra tarmbakterier hjälper till att bygga upp våra kroppar – tarmarna, immunförsvaret och nervsystemet. Men, vi bör inte invagga oss i en falsk trygghet, menar författaren. Symbiotiska mikroorganismer kan vara våra partners, men de är inte våra vänner. De främjar sina egna intressen och det finns alltid utrymme för konflikter, själviskhet och svek…

Ed Yong är en ansedd brittisk vetenskapsjournalist och han berättar kunnigt om forskningens framsteg och upptäckter som rör dessa mikroorganismer som lever i och runt omkring oss. För den som ytterligare vill fördjupa sig i ämnet finns en gedigen källförteckning längst bak i boken.

En välskriven bok om mikroorganismerna och deras tveeggade natur. Mycket tankeväckande och informativ! Betyg: 5

”Sömnrevolutionen” av Arianna Huffington – en väckarklocka i dagens sömnbristkultur

tisdag, november 29th, 2016

Att den tid vi sover långt ifrån är bortkastad är budskapet i Arianna Huffingtons ”Sömnrevolutionen: Förändra ditt liv en natt i taget”. Sömnen inte bara stärker hälsan, den är livsviktig!

De flesta av oss behöver sova sju timmar varje natt – inte mindre! Det finns en tydlig koppling mellan för lite sömn och ohälsa. Sömnbrist ökar exempelvis risken för att man ska drabbas av hjärtattack, stroke, diabetes och fetma. Kort sagt, är vi inte utvilade, håller vi oss inte lika friska.

Enligt Huffington befinner vi oss i en global sömnbristkris. Alltför många människor världen över sover för lite. Författaren menar att det behövs en sömnrevolution där vi förändrar våra vanor och vår inställning till sömnen.  I dagens 24/7-samhälle är det hög tid att vi uppvärderar sömnen. Boken fungerar som en väckarklocka för alla som är så upptagna att de prioriterar bort att gå och lägga sig.

Grekisk-amerikanska Arianna Huffington är grundare och chefsredaktör för The Huffington Post. I boken delar hon med sig av sina egna erfarenheter av sömnbrist. I flera år arbetade hon alldeles för många timmar och gav sig inte tid att sova tillräckligt. Tillslut kollapsade hon och tvingades inse faran med otillräcklig återhämtning.

Boken tar upp faran med sömntabletter och vad forskningen säger om sömnens betydelse. Dessutom ges råd till den som vill förändra sina sömnvanor, men tipsen är ganska grundläggande och knappast bokens styrka.
Jag ger boken betyget 3,5 och rekommenderar den till alla som likt Alfons Åberg säger ”Jag ska bara…” på kvällskvisten.

somnrevolutionen

Den blå maten av Ekstedt och Ennart

onsdag, december 2nd, 2015

Vad sägs om en blå kokbok i juletid? Journalisten Henrik Ennart har undersökt vad människor äter i några geografiskt avgränsade områden, där chansen att man ska åldras med hälsan i behåll statistiskt sett är mycket god. Områdena kallas blå zoner. Vad äter människor i dessa zoner? Utifrån svaren har kocken Niklas Ekstedt tagit fram 52 recept från Italien, Grekland, Japan, Latinamerika och från Sverige och Småland. Resultatet av samarbetet heter: ”Den blå maten: recept för ett långt och lyckligt liv”.

Jag gillar bokens idé, men blir nog inte så värst mycket klokare. Recepten är lite av en besvikelse. Många rätter innehåller kött, vilket verkar en smula motsägelsefullt, eftersom människor i de blå zonerna överlag tycks äta lite mindre kött. Att man äter mycket lokalproducerat försvårar måhända receptmakandet? Tillgången på färsk bläckfisk borde väl exempelvis vara större i Costa Rica, än här hemma? Hel grillad havsabborre låter visserligen gott, men huvudingrediensen får väl ändå sägas vara svårfångad ibland! Men var och en får väl helt enkelt tänka till och inhandla närproducerade råvaror efter säsong. Boken ger dig inga kompletta vardagsmenyer, men visst finns det recept som får smaklökarna att vattnas! Betyget blir en 3:a.

Den blå maten

”Charmen med tarmen” – briljant populärvetenskap av Giulia Enders

lördag, juni 13th, 2015

Hur kan en bok om tarmsystemet toppa bästsäljarlistorna? Nog undrar man?! Tyska Giulia Enders, född 1990, har gjort dundersuccé med sin bok ”Charmen med tarmen: Allt om ett av kroppens mest underskattade organ”. Det är bara att hålla med den unga författaren, tarmen är inte pinsam – den har massor av charm – precis som den här boken med sina svartvita, särpräglade och originella illustrationer av Jill Enders, syster till författaren.

Syftet med boken är enligt Giulia Enders: ”att i en charmig ton förklara vad som pågår i tarmen, vad nytt forskningen har att bjuda på och hur vi med den kunskapen kan göra vår vardag bättre.” Texten är lättläst och genomsyras av en sprudlande nyfikenhet och en vilja att lära mer om och utforska tarmsystemet.

Mycket pedagogiskt går författaren igenom exempelvis tarmens uppbyggnad, hur matsmältningen går till och teorier om tunntarmens roll för utveckling av allergier. Boken innehåller vidare en liten bajsskola (!), förklaringar till varför vi kräks och knep om hur man lindrar förstoppning. Stort utrymme ägnas åt mikobernas värld, vilket inte är så konstigt med tanke på att Enders specialiserat sig på just medicinsk mikrobiologi och arbetar med sin doktorsavhandling i detta ämne i Frankfurt.

Författaren imponerar stort med sin förmåga att presentera fakta och forskning med både kunskap och entusiasm – allt unikt och personligt förpackat. Detta är populärvetenskap i en briljant tappning! Rekommenderas varmt!

Charmen med tarmen

Årets fackbok: Neandertalmänniskan av Svante Pääbo

söndag, december 21st, 2014

Genetikern och biologen Svante Pääbo är världsberömd för sin forskning. Fast i Sverige är han paradoxalt nog lite av en doldis, trots medverkan i både Skavlan och Sommar i P1. Han är son till nobelpristagaren i medicin Sune Bergström och den estniska kemisten Karin Pääbo. Sedan 1997 är han chef för Max Planck-institutets avdelning för evolutionär antropologi i Leipzig.

I sin bok Neandertalmänniskan: På spaning efter försvunna gener beskriver Pääbo hur han och forskarkollegorna i Tyskland utvinner DNA ur en benbit från en neandertalmänniska. Steg för steg lyckas man kartlägga neandertalmänniskans hela arvsmassa och historien om människans utveckling får skrivas om. Forskarna kan nämligen visa att neandertalsmänniskan fick barn med den moderna människans förfäder… Dagens människor – med undantag av afrikaner – har gener som de har fått i arv av neandertalarna. Detta faktum väcker i sin tur en rad frågor som exempelvis varför neandertalsmänniskan dog ut.

Pääbos forskningsgrupp ligger dessutom bakom upptäckten av en ny tidigare okänd människogrupp: Denisovamänniskan.

Pääbo skriver kunnigt, sakligt och lättillgängligt. Det är bara att hoppas att fler utanför forskarvärlden och det naturvetenskapliga fältet upptäcker denna högintressanta och fascinerande bok!

Årets fackbok: Neandertalmänniskan av Svante Pääbo.

neandertalmanniskan   Pokalikon

Årets biografi: Maxim Leos ”Röd kärlek”

tisdag, december 16th, 2014

Jag läser inte så värst många biografier, det ska väl erkännas. Men Maxim Leos ”Röd kärlek. En östtysk familjehistoria” sticker ändå ut i bokfloden. Så varför inte fördjupa sig i hur livet kunde te sig i Östberlin på DDR-tiden, så här 25 år efter Berlinmurens fall?!

Författaren, som är journalist och bosatt i Berlin, har grävt i Stasi-arkiven, samt intervjuat familjemedlemmar. Maxim är son till den upproriske konstnären Wolf och till journalisten Anne. Hon är medlem av partiet, men inte han. Föräldrarna grälar ständigt om ”den stora saken” och glider alltmer isär.

Morfadern Gerhard, som är av judisk börd, är en övertygad och högt uppsatt kommunist. Farfadern Werner sympatiserar först med nazisterna, men anpassar sig och ansluter sig efter andra världskriget till partiet. Gerhard och Werner har helt olika bakgrund, men för dem bägge framstår DDR som ett slags drömland, som ger dem en chans att börja om.

Texten är välskriven och lättillgänglig och kräver inga specialkunskaper av läsaren. Boken slutar när samhällsbygget krackelerar och muren faller. Mycket fängslande läsning!

Årets biografi: Maxim Leo – Röd kärlek

rod-karlek-en-osttysk-familjehistoria     Pokalikon

Årets roligaste 2014

lördag, december 13th, 2014

Orka torka: Motståndsinspiration från Facebookgruppen Family Living – the true story” (red. Lotta Sjöberg) är en bok som får dig att gapskratta! Inga perfekt stylade heminredningsfotografier här inte! Nej, fotografierna i den här boken visar den nakna sanningen – och den är minsann inte alltid vacker! Känsliga läsare bör kanske rent av varnas?!

Igenkänningsfaktorn är hög för vem har inte misslyckats med julbaket, glömt bort något i kylskåpet, låtit snittblommorna vissna ner alldeles, låtit bli att byta toarulle, haft oputsade fönster eller bara låtit stöket breda ut sig?! Det är utan tvekan befriande med en motvikt till bilden av det perfekta idealhemmet, som vi möter i tidskrifter, på radio och teve. Boken är ett modernt reportage från Lort-Sverige, eller Stök-Sverige, skildrat med en stor portion humor. Läs!

Årets roligaste: Orka torka

orka torka   Pokalikon

Årets ljudbok: Lars Lerins ”Snigelsommar”

fredag, december 12th, 2014

Som bekant utsågs Lars Lerin med boken ”Naturlära” till Augustprisvinnare i kategorin årets svenska fackbok 2014. Jag skulle vilja uppmärksamma Lars Lerins ”Snigelsommar”. Boken kom ut redan 1987, men ljudboken är ny för i år. På klingande värmländska läser författaren själv texten, som handlar om livet på en gård i Sunnemo socken. Det är en svunnen tid som skildras med slåtter och handmjölkning.  Ett illustrerat häfte med Lerins målningar följer med ljudboken. Lars Jergen Olsons pianomusik är pricken över i:et! Lyssna och njut!

Snigelsommar

Årets ljudbok 2014: Snigelsommar av Lars Lerin

Pokalikon

Här kan du läsa mer om Lars Lerin.

Älskade knöl!

fredag, oktober 31st, 2014

Så här ett par månader före jul är det hög tid att köpa amaryllislökar, om du vill plantera och driva själv. Vill du inte sätta löken själv, eller om du är sent ute, är det förstås bara att skaffa en färdigplanterad lök. Oavsett vilket, är amaryllisen en underbar och älskad vinterblomma! Vill du ha inspiration och skötseltips, hittar du det i Susanna Roséns härliga Amaryllisbok!

Amaryllislökar

amaryllis

”Mera vego” – Fräsch kokbok av Sara Ask och Lisa Bjärbo

måndag, oktober 27th, 2014

Vad menas egentligen med beteckningen vego? Benämningar som vegetarian, lakto-ovo-vegetarian och vegan känner jag förstås till, men när dök egentligen begreppet vego upp? Kommer vego helt enkelt från engelskans veggo, som är slang för vegetarian? Att jag känner mig förvirrad av begreppet vego beror på att det får mig att associera till vegan. Skillnaden mellan vegetarian och vegan är inte oväsentlig. En vegan tackar exempelvis nej till en bit äppelkaka om den är bakad med smör eller ägg.

Sara Ask och Lisa Bjärbo kallar sin nya kokbok för: ”Mera Vego – mat för hela familjen”. Med vego menar författarna vegetarisk mat. Bortsett från att titeln lyckades att göra mig konfunderad, är detta en riktigt trevlig kokbok. Skulle man förresten vara vegan är vissa recept märkta med ”vegan-vänlig”. Här får man tips på hur man kan byta ut vissa ingredienser för att receptet ska passa veganen.

Recepten innehåller ganska vanliga ingredienser och fotografierna är en fröjd för ögat. Man får lust att laga mat! Receptet på potatispannkaka i ugn uppskattades här hemma, så det kommer jag att bjuda på igen. Lasagne med aubergine och zucchini fick klart godkänt. Tacoburgare gjorda på kidneybönor gick däremot inte hem hos mina försökskaniner… Ett minus är att flera rätter innehåller nötter. Annars är rätterna överlag enkla, inspirerande och barnvänliga. Jag gissar att recepten passar både den som vill börja laga vegetariskt och mer erfarna kockar. En ny favorit i kokbokshyllan, utan tvekan!

Vego

Härliga sommarlätta kokböcker!

fredag, juli 11th, 2014

Det har getts ut ett antal böcker om 5:2-metoden. Åsa Swanbergs ”Succémetoden 5:2: Enkla, snabba recept för fastedagar”  är en renodlad kokbok med recept som passar under veckans två halvfastedagar. Själva metoden, som i korthet går ut på att man halvfastar två dagar i veckan och äter normalt övriga dagar, beskrivs inte närmare i boken. Men för den som vill pröva metoden, eller som bara är sugen på enkla, sommarlätta recept, passar Swanbergs kokbok utmärkt!

Recepten är enkla och inspirerande, vilket bidrar till att detta är en av de bättre 5:2-kokböckerna. Själv är jag inte särskilt intresserad av att börja med någon diet, men uppskattar de kalorisnåla maträtterna och de läckra mellanmålsförslagen. Vad sägs exempelvis om en skål keso med kardemumma och hallon till kaffet? Kryddor behöver man inte snåla på och färska bär är ju mumsigt!

hallon och keso

En annan bok som kan passa så här i semestertider är ”Semester: Från försommarfest till kräftskiva” av Jens Linder och Johanna Westman. Att blädderläsa kokböcker är inte så tokigt och denna är inget undantag!

sommarläsning

”Rätt ur jorden” – årets kanske viktigaste trädgårdsbok!

torsdag, maj 8th, 2014

Bella Linde, journalist och författare, har tillsammans med fotografen Lena Granefelt, skrivit årets kanske viktigaste trädgårdsbok: Rätt ur jorden – handbok i självhushållning.

Linde och Granefelt vill att vi ska återerövra kunskapen om hur man bär sig åt för att bli en självförsörjande odlare. På en liten villatomt kan en familj odla alla de grönsaker som man konsumerar. Ja, i teorin åtminstone. Att odla sin egen mat tar tid, kräver tålamod och är långt ifrån lätt. Så varför är detta så angeläget? Det handlar om att rädda jorden och att värna om den egna hälsan, genom att äta närproducerad ekologisk mat.

I boken beskrivs en rad aspekter av odlandets konst. Vi får exempelvis läsa om plantering, kompost, jordlära, växelbruk, växthuset, kryddlandet och om fruktträdgården. Dessutom ägnas ett kapitel åt hur skörden ska förvaras. I det gamla bondesamhället kunde man torka, lägga in, sylta och safta – kunskaper som är viktiga att inte glömma bort.

Boken tjänar absolut som en inspirationskälla, även om många av oss knappast har ambitionen att bli självförsörjande. Men alla kan göra något, så det är väl bara att dra på sig gummistövlarna, leta fram en spade och börja gräva det där trädgårdslandet, som så länge har varit påtänkt?!

Släktforskning engagerar!

torsdag, april 3rd, 2014

Två nya tidskrifter om släktforskning har glädjande nog sett dagens ljus: ”Släkthistoria” och ”Svenska Öden & Äventyr”. Det är tydligt att släktforskning är ett ämne som engagerar och intresserar många människor! Någon som har läst och som kan uttala sig om tidningarna?

Släkthistoria  svenskaoden

”Saltad nota” – ögonöppnande granskning av Mats-Eric Nilsson

tisdag, mars 11th, 2014

Författaren och journalisten Mats-Eric Nilsson har skrivit flera uppmärksammade debatt- och reportageböcker om matråvaror. Med hjälp av innehållsförteckningen kan vi som konsumenter vara noggranna med vilka livsmedel vi köper i mataffären, men vad vi får på tallriken när vi går ut och äter har vi vanligen ingen aning om. I boken Saltad nota: om matfusket – från gatukök till gourmetkrog granskar Mats-Eric Nilsson råvarufusket på krogar, kaféer, snabbmatsställen och restauranger. Det blir en intressant, omskakande och ögonöppnande läsning!

För något år sedan iakttog jag häpet hur en anställd på en väl ansedd restaurang köpte 15-20 frysta efterrättspajer i mataffären. Färdig chokladtårta – är det vad man får om man beställer en bit chokladkaka på lyxrestaurangen? Sikta lite florsocker över, dekorera med några blad citronmeliss och ett par färska hallon och plötsligt så ser kakan hembakad ut… Att det faktiskt går till så här på många ställen är upprörande, för som gäst känner man sig förstås grundlurad!

Restauranger serverar billiga hel- och halvfabrikat, ursprungliga råvaror ersätts med billigare alternativ och maträtter marknadsförs felaktigt. Listan kan göras lång på hur det trixas och fuskas. Att restauranger använder färdig äggröra på dunk hade jag väl aldrig kunnat tro! Det är lätt att bli en smula uppgiven, men endast medvetna kunder kan börja ställa krav…

Mats-Eric Nilsson är chefredaktör för den nya tidskriften Hunger. I det senaste numret, nr 1 2014, finns exempelvis ett läsvärt reportage, Juicens pris, som handlar om apelsinarbetarnas arbetsvillkor. Tidskriften har fått kritik för att den framkallar känslor av skam och otillräcklighet hos läsaren. Att upplysa och granska är viktigt, men det gäller att samtidigt inspirera och vägleda till de minst dåliga valen. En fylligare receptdel, sprittande av matglädje, hade lyft tidskriften ytterligare ett snäpp och antagligen underlättat för budskapet att tränga in. Nilssons bok Smakernas återkomst drog åt detta håll, men även här kunde recepten vara fler.

saltad nota

Här kan du läsa om Smakernas återkomst av Mats-Eric Nilsson.

Bokrean – en seglivad tradition

tisdag, februari 25th, 2014

Årets bokreafest är i full gång. Även om bokrean inte är vad den en gång var, lockar den fortfarande bokälskare att öppna börsen. Någon trängsel att tala om var det väl knappast i Killbergs Bokhandel i Ängelholm under de tidiga morgontimmarna, men entusiasterna var förstås på plats!

Inför bokrean reste journalisten Ann Lingebrandt runt i nordvästra Skåne för att ta temperaturen på bokbranschen. Glädjande nog tycks bokhandlarna här vädra morgonluft, trots att bokförsäljningen totalt sett har minskat de senaste åren. (Artikel av Lingebrandt i Helsingborgs Dagblad 2014-02-23)

Vad ska man då handla? Lasse Månsson i Klippans Bokhandel plockar fram två personliga favoriter från årets bokrea: praktverket Yrke: Povel Ramel av Staffan Schöier och Stefan Wermelin, samt Flodernas bok av Nina Burton. Eftersom jag lyssnade på henne på bokmässan i fjol, åker boken snabbt ner i kundkorgen, innan jag fortsätter det trivsamma botaniserandet.

Klippans bokhandel
Lasse Månsson, Klippans Bokhandel

Vill du ha fler bokreatips? Här kan du läsa om vilka böcker som HD:s medarbetare tipsade om inför årets bokrea!