februari, 2021

...månadsvis

 

”Pandemiernas tid” av Debora MacKenzie – högaktuellt om coronapandemin

söndag, februari 28th, 2021

Debora MacKenzie är en kanadensisk vetenskapsjournalist och biolog. Mitt under rådande pandemi är hon aktuell med boken ”Pandemiernas tid” som framför allt handlar om Covid-19. Trots att boken är skriven snabbt uppfattar jag författaren som välinformerad och kunnig. Hur väl informationen står sig på sikt, visar sig när pandemin kan betraktas i backspegeln…

MacKenzie beskriver Covid-19 och andra virussjukdomar, deras ursprung och tillkomst. Hon ger en bakgrund och beskriver vad som hände under de första viktiga månaderna innan Covid-19 klassades som en pandemi. Hon sätter även in pandemin i en historisk kontext och ger läsaren en grundkurs i epidemiologi. 

Ett tankeväckande kapitel handlar om fladdermöss. Ett antal virus lever i fladdermöss och orsakar sjukdomar hos människor: sars, mers, ebola, hepatit C och rabies för att nämna några. Att utrota fladdermössen, som dessutom utgör en fjärdedel av alla däggdjursarter, skulle ge andra problem, menar MacKenzie. Fladdermöss är nyttodjur som pollinerar och skyddar skördar från insekter.

Världen var inte beredd på Covid-19 och den är inte beredd på pandemier i allmänhet, konstaterar MacKenzie. Sars och mers var tydliga varningar. Vi blev varnade, men vi lyssnade inte. Covid-19 är pandemin som inte borde ha hänt, enligt författaren. ”Pandemiernas tid” innehåller skrämmande, men fascinerande läsning. Pedagogiskt och detaljerat ger författaren en klar bild av nuläget.

En lärdom inför framtiden är att vi måste samarbeta och förena våra krafter i kampen mot virusen. Alla sjukdomsexperter tycks vara överens om att det kommer en ny pandemi, efter Covid-19. Men ingen kan förutsäga vilket smittämne som blir orsaken till den…Låt oss hoppas att vi lärt av misstagen och är bättre förberedda nästa gång! Betyg: 4.

”Den nya skåpmaten” av Jenny Damberg – kokbok helt rätt i tiden

onsdag, februari 24th, 2021

Trots att den här boken inte är skriven med anledning av coronapandemin är tajmningen klockren! I pandemi-tider bunkras det inte bara toalettpapper och pasta. Många fyller skafferiet med konserver för att undvika alltför täta turer till mataffären.

Boken innehåller recept på allt från huvudrätter och plockmat till söta efterrätter. Den gemensamma nämnaren är att alla rätter innehåller något från burk eller tetra. Många rätter är gröna, men det finns även några recept med fisk. För den som av någon anledning isolerar sig i hemmet är det dock en nackdel att flera recept innehåller färska ingredienser. Men som sagt, boken är inte skriven med pandemin i åtanke.

Författaren menar helt enkelt att konserver förenklar matlagningen betydligt. Att exempelvis laga tomatsås helt från grunden, utan krossade tomater, är tidsödande. Så varför inte använda konserver och underlätta i vardagen? Konserver är tidsbesparande, billiga och goda.

Bland recepten lockas jag framför allt av de söta rätterna. Tyvärr går många matigare recept bort för min del, eftersom jag är allergisk mot bönor, linser och nötter. Det finns flera spännande pastarecept, men pasta med kronärtskocka, chili, vitlök, kapris och citron gick inte hem hos familjen…

Några sidor ägnas åt en kort historik över konservburkens historia. Dessutom skriver Damberg om förpackningar ur ett miljöperspektiv. Ur miljösynpunkt vinner tetran inte oväntat över konservburken. Jag hade gärna läst mer om själva konservburken och de eventuella riskerna med att äta konserver. Här syftar jag på bisfenol A och andra kemikalier som burken kan tänkas avge till maten. Bortsett från dessa få specialsidor om konservburken och matförpackningar ser boken ut som en traditionell kokbok. Betyg: 3.